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Wassersommelierausbildung ein voller Erfolg
Alle Teilnehmer des Kurses 02/2012 zum Doemens Wassersommelier konnten Ihre Ausbildung erfolgreich...
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Sektion Schweiz
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Liebe Funktionäre und Obmänner,
es freut mich sehr, Euch zu unserer Jahresversammlung 2012 einladen zu dürfen.
Wir treffen uns am 5. Mai 2012 in der Brauerei Stiär Biär AG in Altdorf.
Die letzten zwei Jahre haben wir die grossen Brauereien Eichhof und Feldschlösschen besucht. In diesem Jahr werden wir ein Jungunternehmen besichtigen, welches in wenigen Jahren eine schöne Perle auf die Beine gestellt hat.
Auch in diesem Jahr würde ich mich freuen wenn wir Doemensianer antreffen könnten, die bereits längere Zeit nicht mehr teilgenommen haben. Oft werde ich nach dem Wohl dieser Mitglieder gefragt.
In diesem Jahr können wir Neumitglieder verzeichnen, es würde uns Freude bereiten, diese begrüssen zu dürfen.
Ein Programm über den Tagesablauf finden sie hier: Programm
Vor Ort wird ein Unkostenbeitrag von 20 Fr. pro Person einkassiert (Mittagessen).
Ich wünsche allen von Herzen einen schönen Frühlingsanfang und freue mich auf das Wiedersehen im Mai.
Freundliche Grüsse, meillheures salutations
Der Obmann, Uwe Siegrist
Mâitre brasseur
Freiburger Biermanufaktur SA
Tel: 079 2 33 31 32
Obmannschaft
Uwe Siegrist (Obmann)
Impasse de la sous-station 3
CH - 1700 Fribourg
mobil: +41 (0) 79 2 33 31 32
E-Mail: sourcy(at)bluewin(dot)ch
Manfred Schaumberger (stellv. Obmann)
Gründung
Die Sektion Schweiz wurde am 25.05.1968 von Robert Wild gegründet. An der Gründungsversammlung, die in der Brauerei Hürlimann in Zürich stattfand, waren 32 Doemensianer anwesend. Robert Wild wurde zum ersten Obmann gewählt und leitete die Sektion während 12 Jahren. Jährlich, meist im Frühling, wird die Jahresversammlung durchgeführt. Alle paar Jahre findet ein Skitag statt.
Rückblick - Jahrestagung 2011
Am 7. Mai 2011 haben sich die Schweizer Doemensianer zum 43-mal zur Jahresversammlung getroffen. Wir wurden in diesem Jahr von der Brauerei Feldschlösschen in Rheinfelden eingeladen. Die Carlsbergtochter hiess uns mit Kaffee und „Gipfeli“ (Croissant) willkommen.
Besonders gefreut hat uns die Anwesenheit von Thomas Dummer, BdD - Sektionsleiter Südbayern.
Um 10:00 Uhr konnten die rund 50 Teilnehmer mit Partnerinnen begrüsst werden. Roland Büttiker, Produktionsleiter und Geschäftsleitungsmitglied richtete einige Begrüssungsworte an die Doemensianer. Von Tobias Zollo wurde uns das neu installierte Läutersystem Pegasus und die neuen zylindrokonischen Tanks vorgestellt.
Darauf wurde der „Doemens Film“ vorgeführt, welcher die aktuellen Tätigkeiten von Doemens beschreibt.
Anschliessend folgte das Damenprogramm. Die Damen besuchten den Verkoster-Schulungsraum der Brauerei Feldschlösschen. Dort wurden sie in die Welt der Sensorik eingeführt. Neben verschiedenen Aromen und den 5 Hauptgeschmacksrichtungen süss, sauer, bitter, salzig und umami wurden auch alkoholverminderte Biere verkostet. Für die Braumeisterfrauen war es ein besonderer Genuss.
In dieser Zeit haben die Herren die Jahresversammlung durchgeführt. Mit Mortiz Künzle und Michael Stange konnten zwei Neumitglieder verzeichnet werden. Leider musste auch eine traurige Nachricht über das Hinscheiden von Hans Schneeberger verkündet werden.
Wir wünschen seiner Frau Käthi viel Kraft und Mut.
Kurz nach elf Uhr wurde uns durch Johann Zirn, Leiter Gärung/Lagerung, und Tobias Zollo, Leiter Sudhaus einen Einblick in die Brauerei gewährt. Erst vor kurzem hat die Brauereiführung ein komplett neuer Auftritt erhalten. Mit einer interaktiven Vorstellung startete der Rundgang im speziell dafür hergerichteten Showroom. Der 3D-Film mit realistisch nahen Bildern zum Abfüllprozess haben uns alle besonders beeindruckt. Mit einer reichhaltigen Grillade und einer grossen Auswahl von feinen Bieren endete die Versammlung bei einem gemütlichen Beisammensein.
Es war rundum ein erfreulicher Anlass.
Uwe Siegrist, Obmann - Bund der Doemensianer - Sektion Schweiz
- v.l.n.r. R.Büttiker, T.Zollo, U.Siegrist, J.Zirn, M.Schaumberger
- Sudhaus Brauerei Feldschlösschen
- Jahresfoto Doemensianer Sektion Schweiz
