Innovation et tradition

En 1895, le Dr. Albert Doemens écrivit dans le livre d'or de la toute première Académie de brasseurs de Munich : il faut que "l'étudiant prenne réellement conscience que l'expérience pratique, l'observation et le développement des sens sont les bases fondamentales pour réussir une carrière de brasseur". 

Cette vision permit au Dr. Albert Doemens de poser la première pierre du concept actuel, concept qui fit de Doemens une institution internationale dans le secteur alimentaire, des boissons et de la bière.

 

Les étapes fondamentales des dernières décennies

• La fondation de l'association à but non lucratif de l'institut de formation Doemens en 1965
• L'inauguration des locaux de la brasserie école d'essais de 5 hl, de l'atelier de remplissage et de conditionnement en 1980
• L'élargissement de la Doemens-Akademie, des formations techniques à longue durée de 4 semestres sont proposées
• La reconnaissance par l'État en tant qu'académie professionnelle en 1992
• 1ère formation de "maître artisan fabrication de boissons" en 1982
• 1ère formation de "maître artisan alimentation" en 1989
• 1ère formation en "techniques de commercialisation des boissons" en 1993
• Fondation de la World Brewing Academy (WBA) en coopération avec l'Institut Siebel à Chicago en 2000
• Début des formations Internet à distance (Web based training "Brewing Technology") en 2003
• 1ère formation en "Biersommelier" en 2004
• L'inauguration dde l'atelier de PET remplissage et de conditionnement, installation fût de bière pilote en 2009

Depuis 1980, mille personnes diplômées, occupant actuellement des postes de responsabilités dans des entreprises de l'industrie brassicole et de boissons dans plus de 80 pays du monde, ont obtenu leur qualification chez Doemens.