La salle de maltage pilote

L'installation pilote de maltage permet de produire notre propre malt avec un déversement pouvant aller jusqu'à 200 kg d'orge.

Le trempage, la germination et le touraillage sont effectués dans un même dispositif ; le grain est remué selon le principe de Lausmann.

L'installation pilote, dont la capacité est spécifique à une brasserie école d'essais, permet le maltage de nouvelles sortes d'orge et de blé, mais également le maltage de nouvelles sortes de céréales, ensuite il est possible d'effectuer des essais de brassage pour un volume de 5

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